دیپ پنیری (Cheese Dip) یک سس غلیظ و خوشمزه است که برای چیپس، نان تست، سیبزمینی سرخکرده و سبزیجات بسیار مناسب است.
مواد لازم
پنیر چدار رندهشده: ۲ پیمانه
پنیر خامهای: ۱۰۰ گرم
شیر: ½ تا ۱ پیمانه
کره: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
پاپریکا یا فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم آب کنید.
آرد را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
شیر را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.
پنیر خامهای را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
پنیر چدار را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس نرم و کشدار شود.
پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و در صورت غلیظ بودن، کمی شیر بیشتر بیفزایید.
نکات
برای کشدارتر شدن دیپ، مقداری پنیر موزارلا اضافه کنید.
میتوانید چند حلقه فلفل هالوپینو خردشده برای طعم تند به آن بیفزایید.
اگر دیپ را برای چیپس مکزیکی میخواهید، کمی زیره و فلفل چیلی نیز اضافه کنید.
بهتر است دیپ را گرم سرو کنید تا بافت نرم و کشداری داشته باشد.
تغذیه مبتنی بر شواهد (Evidence-Based Nutrition)
